Após muitos anos plantando e colhendo alcachofras, algumas receitas acabaram sendo criadas para consumo próprio, mas devido ao interesse de conhecidos e clientes, aos poucos começamos a disponibilizar tais produtos também para venda.
O famoso bolinho da Dona Irene, com a massa feita usando alcachofras e com recheio de um pedacinho de queijo.
Conserva caseira com calda de limão, pronta para consumo. Ideal para saladas e acompanhamentos.